食譜製作：謝茹雯/李翊甄營養師

• 材料: (單位:1人份)

樹薯粉40g、紫心地瓜16g、紅心地瓜8g、黃心地瓜8g、桂花釀5g、糖粉少許

• 做法：

1. 各色地瓜切塊川燙20分鐘撈起備用。

2. 將各色地瓜壓成泥，加入少許糖粉，揉成團備用。

3. 熱開水倒入慢慢的倒入樹薯粉中，不要一次倒完，邊加邊用筷子迅速攪拌，攪拌成糰後，用手揉麵糰至皮有彈性，包上保鮮膜放置備用。

4. 取麵糰10g壓平、內餡8g，將內餡包入麵糰中。

5. 煮一鍋水待水開時放入湯圓，煮開，加些冷水進去再次煮開，等湯圓全部浮起來，關火蓋上鍋蓋再燜10分鐘即可食用。