♦謝茹雯/田詩亭營養師

• 材料： (單位:1人份)

• 做法：

1. 將蛋白與蛋黃分開備用。
2. 蔬菜川燙備用。
3. 將蛋黃與蔬菜拌勻。
4. 鍋熱下油，蛋黃液下鍋以小火慢煎，待約8分熟捲成蛋捲後再下蛋白，待蛋白約8分熟後與蛋黃捲在一起即可食用。