食譜製作：謝茹雯

•營養部謝茹雯/田詩亭營養師

• 材料: (單位:1人份)

藍莓40g、堅果10g、鮭魚丁70g、紅椒片10g、黃椒片10g、青花椰60g、橄欖油3g、蒜碎及白芝麻適量

• 做法：

1. ​取藍莓30g攪打成藍莓汁備用

2. 堅果以烤箱120℃，烘烤15分鐘備用。

3. 將鹽及米酒均勻抹於鮭魚丁上，醃30分鐘。

4. 鍋熱先爆香蒜碎，鮭魚丁以小火慢煎至7分熟即可下其他蔬菜及藍莓汁慢炒至收汁。

5. 起鍋前拌入堅果及藍莓，最後灑上白芝麻即可食用。

莓香堅果魚丁                                        (單位：1人份)