♦營養部謝茹雯/田詩亭營養師

• 材料: (單位:1人份)

乾白木耳2g、絲瓜切片50g、薑絲0.1g、乾短竹腸10g、玉米筍斜切30g

• 做法：

1. 將短竹腸以熱水泡軟備用。

2. 將白木耳泡發切小朵後，加水淹過白木耳，待水煮開後轉小火慢燉約40分鐘，煮至白木耳呈熟軟程度即可關火。

3. 鍋熱爆香薑絲，下短竹腸、玉米筍及絲瓜炒香，最後再倒入白木耳並與其他食材拌勻即可食用。