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IDDSI Level 5 - 細碎及軟質
最後更新日期 :
2023-11-10
- 叉子滴水測試：食物會在叉子上方形成小丘狀，食物不會從叉子間隙中滴下。
- 湯匙傾斜測試：可在湯匙上維持原狀，湯匙傾斜，整份食物會直接從湯匙中掉落，幾乎不會有殘留食物在湯匙上。
- 叉子壓力測試：可輕易用叉子壓碎食物且施力的程度不會使拇指指甲變白。
- 筷子測試：如手部控制能力良好，可使用筷子夾取。
- 手指測試：可用手指輕易拿起食物，食物能輕易壓扁成小、柔軟、順滑的圓形顆粒。
- 飲食製備方法：
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