♦營養部謝茹雯/田詩亭營養師

• 材料: (單位:5人份)

地瓜丁25g、花椰菜切小朵25g、紫山藥丁25g、香菇丁(去蒂頭)25g、枸杞3g、蟹管肉50g、吉利T 15g、水500c.c、鹽巴適量

• 做法：

1. 將所有食材蒸熟備用。

2. 另川燙蟹管肉，川燙蟹管肉的湯汁留500g備用。

3. 鍋中放入川燙蟹管肉的湯汁，加熱至水滾並調味後放入吉利T粉並攪拌均勻。

4. 取適當容器，將所有食材陸續排放堆疊，每放好一種食材，就淋上少許吉利T汁，完成後稍加震動，以排出空氣，待涼後冷藏三小時。

5. 結凍後，切成適口大小即可食用。