♦營養部謝茹雯/田詩亭營養師

• 材料：(單位：1人份)

毛豆仁15g、乾鷹嘴豆15g、九層塔少許、麻油少許、薑絲少許、醬油少許、米酒少許

• 做法：

1. 鷹嘴豆前一晚先泡水備用。

2. 川燙毛豆仁、鷹嘴豆以電鍋蒸20分鐘蒸軟。

3. 爆香薑絲，下毛豆與鷹嘴豆並加以拌炒。

4. 倒入三杯醬汁後，加以拌炒至收汁即可起鍋。