♦營養部謝茹雯/田詩亭營養師

• 材料：(單位：2人份)

紫心地瓜50g、低脂鮮奶20g、雞蛋100g、花生醬20g、起司片20g

• 做法：

1. 紫心地瓜蒸熟倒入鮮奶壓泥備用。

2. 將花生醬與雞蛋攪打均勻為花生糊。

3. 鍋熱倒花生糊，以小火煎到餅皮煎至呈金黃色即可盛盤。

4. 把地瓜泥塗抹於餅皮後放入起司片並捲起，切成塊狀後即可食用。