• 鈉是礦物質的一種，最主要來源是食鹽。
•  1 公克食鹽中含有約 400毫克的鈉，每日食鹽攝取應限制在 5 公克(2000 毫克鈉)內。

避免攝取過多鈉離子造成水分留在體內，使血壓上升或引起水腫。

水腫、高血壓、心血管疾病、腹水、肋膜積水、肝硬化及妊娠毒血症等。

• 避免加工製品，例如：貢丸、香腸等，選擇天然未加工食材，例如：豬肉。
• 外食避免選擇以醃、燻、醬、滷、漬等方式製備的食物，盡量在家烹煮三餐。
• 避免食用菜汁、湯汁，可以白開水沖洗菜餚的調味料。
• 烹調時多採用蔥、薑、蒜、糖、白醋、八角及花椒等天然辛香料提味，或使用蕃茄、鳳梨、檸檬汁、菇類等天然食材及中藥材入菜，增加風味及減少調味料的使用。
• 巿售包裝食品，每 100 公克食物的鈉含量需小於 120 毫克 。
• 巿售薄鹽醬油及低鈉鹽含鉀量較高，須按照營養師指導使用腎臟疾病不適合使用。

• 麵包、蛋糕、餅乾、麵條、油麵、麵線、意麵、泡麵

• 魚/肉類罐頭、香腸、魚/肉鬆、火腿、燻雞、豆腐乳、貢丸、魚丸 、鹹蛋
• 炸雞、漢堡肉、滷味等

• 醃漬蜜餞及鹽漬加工水果
• 榨菜、酸菜、醬菜、加鹽的冷凍蔬菜及蔬菜罐頭

• 加鹽奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬
• 加鹽堅果

• 醬料類 ：豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬。
• 蕃茄醬、蠔油、烏醋、味精、牛肉精、梅子粉等。
• 零食類：洋芋片、仙貝、鹹爆米花及蘇打餅乾等。