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失智症飲食問題與照護

最後更新日期 : 2026-08-25

問題一、食慾下降
  • 解決方法：
  1. 每天4-6餐規律進食，準備小點心於餐間補充，例如：吐司、包子、優格、布丁、豆花
  2. 增加食物風味、口味多變化或稍微重一些
  3. 以病人喜愛的食物及口味為主
  4. 可使用營養品增加熱量攝取
  5. 陪伴用餐並鼓勵進食
  6. 在熟悉的環境用餐

 

問題二、咀嚼.吞嚥困難

  • 解決方法：

  1. 將食物「切碎」、「煮軟」
  2. 善用切碎工具，例如：果汁機、調理機
  3. 利用質地較軟的食材，例如：魚、蒸蛋、豆腐
  4. 善用「增調劑」、「塑形劑」、「軟化劑」（如：鳳梨酵素）

 

問題三、忘記如何進食
  • 解決方法：
  1. 使用輔助餐具幫助進食，例如：彎曲湯匙、斜口杯、防倒餐盤
  2. 需要有人幫忙餵食
  3. 放慢餵食速度
  4. 給予好抓取的小點心，例如：水果、麵包、水煮蛋

 

問題四、脫水
  • 解決方法：
  1. 少量多次給水
  2. 記錄每天飲水量並注意體重變化
  3. 若不愛喝水，可加入檸檬汁或蜂蜜變換風味
  4. 若易嗆咳，可使用增稠劑、空針慢慢給水或管灌飲食
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