• 材料(單位：1人份)

​    蓮藕100g、香菜2g、白醋10g、白砂糖4g、鹽1g、辣椒1g

• 做法：

1. 將蓮藕去皮洗淨並切成薄片備用。

2. 起一鍋水,待水滾後,入滾水川燙約8分鐘 撈起後把水滴乾,趁熱拌入白砂糖、鹽巴及白醋。

3. 放涼後,放入冰箱冷藏。拌入香菜及辣椒後,即可食用。