• 材料：

   傳統豆腐220克、鮭魚或鯛魚30克、大白菜30克、紅蘿蔔20克、青蔥10克、綠花菜40克

• 調味料：

   高湯1/2杯、米酒1茶匙

• 作法：

1. 將豆腐洗淨切成薄片，魚洗淨切片，大白菜洗淨後燙熟，紅蘿蔔洗淨後切末川燙備用。
2. 選擇中型深盤，依序將豆腐片及魚片以穿插方式排列將大白菜舖放在盤邊，放入蒸籠中，以中火蒸熟。
3. 最後灑上川燙過的紅蘿蔔裝飾即完成。