跳到主要內容區
01
:::
  1. 首頁
  2. 衛教園地

MCT 生酮飲食(Medium chain triglycerides ketogenic diet)

最後更新日期 : 2025-04-11

       MCT 是ㄧ種從椰子油提煉出來的中鏈脂肪酸，相較於長鏈脂肪酸其生酮效益較快。故與傳統型生酮飲食相比，此種形式可以攝取較多的碳水化合物，食物選擇彈性較大，適口性也較佳。執行過程若生病就醫，請提醒醫師現吃生酮飲食治療中，盡量避免含糖類藥物及點滴。

 

飲食注意事項

  1. 烹調方式不可含糖(太白粉、砂糖…)，以鹽、胡椒、蔥、薑、蒜等無糖調味皆可

  2. 所有食物皆需秤重

  3. 低醣點心：不含糖之仙草、愛玉、白木耳、蔬菜湯、肉湯

  4. 代糖不可使用糖醇類，可食用非營養性人工甜味劑，如糖精(Saccharin)、甜精(Cyclamate)、阿斯巴甜(Aspartame)、醋磺內酯鉀(ACE-K)

  5. 除了營養師所設計的食物份量以外，其餘食物嚴禁攝取(包含糖果/餅乾/麵包等食物)

 

常見含醣食物分類介紹

  • 乳品類→請醫營養師設計分量食用

    每份含蛋白質8 公克，碳水化合物12 公克
    全脂奶
    (脂肪8公克)
    重量
    (公克)
    低脂奶
    (脂肪4公克)
    重量
    (公克)
    脫脂奶
    (脂肪0公克)
    重量
    (公克)
    全脂鮮奶 240 低脂鮮奶 240 脫脂鮮奶 240
    全脂奶粉 30 低脂奶粉 25 脫脂奶粉 25
    起士片 45 鮮奶酪 100
    乳酪絲 35 低脂乳酪 35

 

  • 豆魚蛋肉類

 
下列食物因含碳水化合物需避免攝取
品名
重量(公克)
含碳水化合物克數
豬肉乾
15
5
牛肉乾、豬肉鬆、豬肉酥、黃豆
20
5
魚肉鬆、黑豆
25
10
火腿
45
5
毛豆
50
5
虱目魚丸、花枝丸
50
7
魚丸(不包肉)
55
7
旗魚丸、魚丸(包肉)
60
7
豆枝
60
30

 

  • 蔬菜類

除了下列食物因含少量碳水化合物需按建議量攝取外，其餘均不限量食用(含碳水化合物5公克)
品名
重量(公克)
品名
重量(公克)
紫菜
15
綠豆芽
100
髮菜
10
香菇
100
白木耳
50
金針菇
100
黑木耳
70
碗豆片
100
洋蔥
75
菜豆
100
紅蘿蔔
90
敏豆
105

 

  • 油脂與堅果種子類

鼓勵增加攝取

植物油：大豆油、玉米油、芥花油、椰子油、橄欖油、花生油……

動物油：牛油、豬油、雞油、培根……

堅果類：黑(白)芝麻、南瓜子、核桃、腰果、松子、杏仁果……

調味料(以下含糖需酌量使用)

烏醋/水果醋-每10 克含1 克碳水化合物

醬油-每10 克含1.5 克碳水化合物

 

 

 

 

 

瀏覽數:
登入成功