MCT 是ㄧ種從椰子油提煉出來的中鏈脂肪酸，相較於長鏈脂肪酸其生酮效益較快。故與傳統型生酮飲食相比，此種形式可以攝取較多的碳水化合物，食物選擇彈性較大，適口性也較佳。執行過程若生病就醫，請提醒醫師現吃生酮飲食治療中，盡量避免含糖類藥物及點滴。
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飲食注意事項
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烹調方式不可含糖(太白粉、砂糖…)，以鹽、胡椒、蔥、薑、蒜等無糖調味皆可
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所有食物皆需秤重
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低醣點心：不含糖之仙草、愛玉、白木耳、蔬菜湯、肉湯
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代糖不可使用糖醇類，可食用非營養性人工甜味劑，如糖精(Saccharin)、甜精(Cyclamate)、阿斯巴甜(Aspartame)、醋磺內酯鉀(ACE-K)
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除了營養師所設計的食物份量以外，其餘食物嚴禁攝取(包含糖果/餅乾/麵包等食物)
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常見含醣食物分類介紹
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乳品類→請醫營養師設計分量食用
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每份含蛋白質8 公克，碳水化合物12 公克
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全脂奶
(脂肪8公克)
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重量
(公克)
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低脂奶
(脂肪4公克)
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重量
(公克)
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脫脂奶
(脂肪0公克)
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重量
(公克)
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| 全脂鮮奶 |
240 |
低脂鮮奶 |
240 |
脫脂鮮奶 |
240 |
| 全脂奶粉 |
30 |
低脂奶粉 |
25 |
脫脂奶粉 |
25 |
| 起士片 |
45 |
鮮奶酪 |
100 |
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| 乳酪絲 |
35 |
低脂乳酪 |
35 |
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下列食物因含碳水化合物需避免攝取
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品名
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重量(公克)
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含碳水化合物克數
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豬肉乾
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15
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5
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牛肉乾、豬肉鬆、豬肉酥、黃豆
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20
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5
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魚肉鬆、黑豆
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25
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10
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火腿
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45
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5
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毛豆
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50
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5
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虱目魚丸、花枝丸
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50
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7
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魚丸(不包肉)
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55
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7
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旗魚丸、魚丸(包肉)
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60
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7
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豆枝
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60
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30
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除了下列食物因含少量碳水化合物需按建議量攝取外，其餘均不限量食用(含碳水化合物5公克)
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品名
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重量(公克)
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品名
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重量(公克)
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紫菜
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15
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綠豆芽
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100
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髮菜
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10
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香菇
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100
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白木耳
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50
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金針菇
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100
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黑木耳
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70
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碗豆片
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100
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洋蔥
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75
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菜豆
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100
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紅蘿蔔
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90
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敏豆
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105
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鼓勵增加攝取
植物油：大豆油、玉米油、芥花油、椰子油、橄欖油、花生油……
動物油：牛油、豬油、雞油、培根……
堅果類：黑(白)芝麻、南瓜子、核桃、腰果、松子、杏仁果……
調味料(以下含糖需酌量使用)
烏醋/水果醋-每10 克含1 克碳水化合物
醬油-每10 克含1.5 克碳水化合物
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