低渣飲食
最後更新日期 :
2023-12-08
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什麼是低渣飲食？
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低渣飲食能減少食物消化後留下的殘渣，降低腸道的刺激，可以減緩腸道蠕動，讓腸道得到充分的休息，而幫助傷口早日癒合。 |
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低渣飲食的重點是什磨？
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適時補充水分、避免便秘 |
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適合的低渣食物
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食物類別
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建議食用食物
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避免食用食物
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乳品類
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低渣營養品
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各式奶類及其製品。
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魚、肉類
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去皮、去筋的嫩肉
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未去皮、去筋及油煎或油炸的魚、肉類；雞胗、鴨胗、牛筋等。
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蛋類
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除油炸、油煎以外其他烹調方式製作的蛋類，如：蒸蛋、水煮蛋等
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煎蛋、荷包蛋、滷製過久的硬蛋。
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豆類及其製品
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加工精製之豆製品，例如：過濾豆漿、豆腐、豆干、豆花等。
可食份量：建議每日豆漿100c.c.或其他豆製品1份為限(1份=嫩豆腐半盒或傳統豆腐3格或豆干1片)
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油炸過的豆製品，例如：油豆腐、油炸豆皮等。
未加工的豆類：黃豆、毛豆等。
高纖豆漿。
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全穀雜糧類
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精製的穀類及其製品，例如：白米飯、稀飯、白麵條、白吐司等；精製的根莖類製品，如：蓮藕粉、粉圓等
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全穀類及其製品，例如：糙米、麥麩、燕麥、玉米、紅豆、綠豆、薏仁、全麥麵包等；未精製的根莖類食物，如：地瓜、芋頭等。
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蔬菜類
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各種過濾蔬菜汁、去皮去子的成熟瓜類(冬瓜、大黃瓜、絲瓜等)
可食份量：建議瓜類蔬菜每日不超過2-3份(每份半碗)。
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纖維多的蔬菜，例如：竹筍、芹菜、菇類等、蔬菜的梗、莖。
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水果類
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各種過濾果汁、纖維含量少及去皮去子的瓜類水果，例如哈密瓜、西瓜、香瓜、葡萄。
可食份量：建議低纖維水果每日不超過2份。(每份約1/2~3/4碗)
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未過濾果汁及高纖維水果，例如：棗子、黑棗、芭樂、奇異果、百香果等
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油脂及堅果種子類
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各種植物油
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堅果類，例如：腰果、花生、核桃、杏仁等
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點心類
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無裝飾的清(海綿)蛋糕、餅乾等。
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加水果、乾果、核果、椰子粉及其他忌食食物所做成的餅乾、奶油蛋糕及派。
油膩過甜的點心：沙其馬、綠豆糕、八寶飯等。
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其他
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糖漿
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刺激性調味品，例如：辣椒、大蒜、胡椒等，油膩或調味太重的湯，加果粒的果醬、蜜餞
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