肝硬化飲食
最後更新日期 :
2023-12-19
肝硬化症狀
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早飽、腹水、腹脹
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肝昏迷
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進食食慾下降
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飲食對策
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早飽、腹水、腹脹
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肝昏迷
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避免便秘,蔬果、全穀雜糧不可少。
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勿嚴格限制豆、魚、蛋、肉攝取,一天飲食中植物性蛋白質(豆腐、豆干、豆漿等但不含顆粒豆)、動物性蛋白質(肉、魚、雞、蛋)可各半攝取。
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夜點進食不可少,可減少肌肉耗損、減少低血糖及肝昏迷發生 。
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進食量不足時可合併含有支鏈胺基酸的口服營養品補充。
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進食食慾下降
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選擇適合的口服營養品增加熱量攝取,如粉狀營養品濃縮泡製或濃縮營養品攝取,亦可做成果凍、布丁狀等食用,避免進食不足、減少肌肉耗損。
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少量多餐進食(如:一天4-7餐分次進食)。
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利用酸味食物提味(如:蘋果、蕃茄、檸檬等)入菜,增加食慾。
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利用天然辛香料入菜,增加食物香氣(如:蔥、薑、蒜、八角、香菜、香草植物等)。
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變化不同型態菜餚呈現方式(如:麵食、水餃、鹹粥等),改變盛裝器皿,促進食慾。
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若有鋅缺乏應該補充,減少味覺改變。
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