♦謝茹雯/田詩亭營養師

• 材料: (單位:1人份)

白莧菜50g、胡蘿蔔20g、洋蔥30g、去骨雞腿70g、起司片10g、低脂鮮奶240g

• 做法：

1. 去骨雞腿切丁並抓醃、白莧菜切段、胡蘿蔔切丁、洋蔥切丁備用。

2. 先將雞腿丁煎至金黃先盛起備用。

3. 鍋熱下油，先爆香洋蔥，依序下胡蘿蔔、莧菜及雞腿丁炒香，並加水以蓋過食材為主。

4. 待沸騰後轉中小火倒入鮮奶及放起司片，最後將濃湯勾芡即可起鍋。