•營養部謝茹雯/田詩亭營養師

• 材料: (單位:1人份)

牛番茄切丁20g、鴻喜菇20g、洋蔥切丁30g、鮭魚切塊70g、菜豆切丁30g、白米75g、青蔥絲適量

• 做法：

1. 將鮭魚塊煎香備用。
2. 在鍋中放入白米、牛番茄丁、鴻喜菇、洋蔥丁、菜豆及煎好的鮭魚，水量須淹過食材並調味，把鍋子放入電鍋，在外鍋放一杯水，即可按下按鍵。
3. 待電鍋按鍵跳起後，將炊飯先燜5分鐘，掀蓋後以飯匙稍微拌一拌，再加蓋燜10分鐘，起鍋前放入些許的青蔥絲即可食用。