• 液體流速檢測：使用10毫升空針筒，以小拇指按壓住空針頭出口，將待測的液體倒入空針筒中的10毫升處，測量開始時移開小拇指，10秒結束後再次按壓住空針頭，觀察針筒內剩餘的液體量，決定液體的稠度分級。
  • 第0級：針筒內無剩餘液體。
  • 第1級：針筒內剩1-4毫升的液體。
  • 第2級：針筒內剩4-8毫升的液體。
  • 第3級：有些許液體流出針筒，但仍剩有8毫升以上的液體。
  • 第4級：沒有任何液體流出針筒。

• 叉子滴水測試：食物會在叉子上方形成小丘狀，會有少量食物從叉子間隙中滴下並成尾巴狀，不會持續的滴落。

• 湯匙傾斜測試：可在湯匙上保持形狀，湯匙傾斜，整份食物會直接從湯匙中掉落，只殘留少許食物在湯匙上。

• 叉子壓力測試：利用叉子壓食物會在表面上留下清晰的印痕。

• 飲食製備方法：

IDDSI第4級-蛋白質篇（咖哩豬排）

IDDSI第4級-蔬菜篇（花椰菜）