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IDDSI Level 6 - 軟質及一口量
最後更新日期 :
2023-11-10
- 叉子/湯匙壓力測試：.
- 叉子側面即可將食物切成較小塊，用拇指以叉子底部按壓食物至拇指指甲變白時，食物會被擠壓的改變形狀，且叉子移開後食物不會恢復原狀。
- 湯匙側面可將食物切斷或切成小塊，用拇指以湯匙底部按壓食物，食物會被擠壓的改變形狀，且湯匙移開後食物不會恢復原狀。
- 筷子測試：可以用筷子將食物分成較小塊狀。
- 手指測試：取一塊拇指大小的食物 ( 1.5cm*1.5cm )，可用手指壓扁，而拇指、食指指甲會發白，食物也無法恢復原狀。
- 飲食製備方法：請參考 質地調整飲食-軟質飲食
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