♦營養部謝茹雯/田詩亭營養師

• 材料：(單位：1人份)

毛豆仁10g、四角油豆腐100g、橄欖油2g、薑絲少許、蒜末少許、二砂少許，素蠔油少許

• 做法：

1. 毛豆仁川燙後撈起淋上橄欖油備用。

2. 將薑絲與蒜末爆香後放入四角油豆腐，再加入所有調味料，水滾後轉小火煮15分鐘。

3. 放入毛豆仁，待微收湯汁即可食用。