三杯雙豆
食譜製作:謝茹雯
♦營養部謝茹雯/田詩亭營養師
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材料:(單位:1人份)
毛豆仁15g、乾鷹嘴豆15g、九層塔少許、麻油少許、薑絲少許、醬油少許、米酒少許
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做法:
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鷹嘴豆前一晚先泡水備用。
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川燙毛豆仁、鷹嘴豆以電鍋蒸20分鐘蒸軟。
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爆香薑絲,下毛豆與鷹嘴豆並加以拌炒。
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倒入三杯醬汁後,加以拌炒至收汁即可起鍋。
三杯雙豆營養成份: (單位:1人份)
熱量
(大卡)
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蛋白質
(公克)
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脂肪
(公克)
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碳水化合物
(公克)
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膳食纖維
(公克)
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73
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51
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1
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11
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2.8
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