♦營養部謝茹雯/田詩亭營養師

• 材料：(單位：2人份)

板豆腐100g、海苔香鬆少許、高麗菜絲50g、胡蘿蔔絲40g、黃豆粉20g、沙拉油3g、雞蛋55g、美乃滋少許、日式醬油少許

• 做法：

1. 將板豆腐壓碎。
2. 分別將高麗菜絲、胡蘿蔔絲、雞蛋、黃豆粉加入板豆腐中攪拌均勻。
3. 鍋熱下油，將上述食材放進鍋中煎至兩面金黃即可。
4. 起鍋時在大阪燒表面刷上少許日式醬油、美乃滋與海苔香鬆即可食用。