♦營養部謝茹雯/田詩亭營養師

• 材料：(單位：1人份)

板豆腐70g、生菜60g、黃彩椒15g、藍莓20g、紅龍果50g、藜麥3g、毛豆仁30g、油醋醬10c.c

• 做法：

1. 板豆腐切片再煎過、生菜洗淨切段、黃甜椒洗淨斜切片、藜麥蒸熟、藍莓洗淨、紅龍果去皮切塊及毛豆仁川燙備用。

2. 將生菜鋪底，依序加入板豆腐、甜椒、藍莓、紅龍果、藜麥及毛豆仁。

3. 最後淋上油醋醬即可食用。