♦李雅萍營養師

       寶寶從4-6個月開始，嚐到人生第一口除了ㄋㄟㄋㄟ以外的食物後，便開始他們的副食品之旅。直到滿週歲前，副食品與母奶(或配方奶)同時提供了寶寶們成長所需的營養。但週歲之後，就要慢慢減少ㄋㄟㄋㄟ的量了!!!

       1歲後小朋友的副食品就是主食了，除了提供更充足的營養之外，也可以增加咀嚼訓練的能力。1到1歲半幼童，開始學會磨、咬食物，能夠處理切碎食物或軟的菜餚。1歲半到2歲幼童，有良好磨碎食物能力，能夠處理肉、新鮮水果及蔬菜，以及多種材質食物。由於幼兒的腸胃較小，無法一次進食多量，因此每日除了三餐外，在兩餐之間通常需要吃點心補充正餐食物量的不足。

       六大類食物以原型食物為主，盡量避免加工品及有額外添加的糖的食物。與副食品一開始大多以泥狀或者粥的形式供應不同，1歲以上的寶寶食物可以開始嘗試燉飯類，麵食，蘿蔔糕，自製煎餅，蒸糕等軟固體食物。食譜設計上能將不同種類食物同時納入餐點中為佳，如蒸糕中可以加入各式當季水果，如香蕉、火龍果、蘋果、梨子、木瓜…等搭配鮮奶或優酪乳及全麥麵粉或小麥胚芽粉，一份蒸糕中同時含有水果類、奶類及全穀雜糧類。提醒2歲以下的幼兒不建議挑選低脂或脫脂及額外添加糖的乳品。正餐的燉飯中也可以加入櫛瓜、彩椒、花椰菜、紅蘿蔔等各式當季蔬菜，蛋白質來源可選午仔魚(肉細少刺)、毛豆，雞肉，蝦子…等，主食以胚芽米為主添加紅黎增加纖維質攝取，牛奶為基底醬汁，同時又可增加鈣質攝取，也是營養滿分的餐點。堅果種子因質地關係，不適合3歲以下幼兒直接吃，研磨過加入料理中相較安全。如自製煎餅中加入黑芝麻粉搭配地瓜或南瓜就能吃到有別於一般市售雞蛋糕的美味。

       隨著幼兒成長，飲食模式與成人日趨相似，就可以從均衡飲食中攝取足夠的營養，不需要額外補充兒童成長奶粉。

1-6歲幼兒一日飲食建議量扇形圖

（本篇內容旨在提供一般醫療衛教知識，如有不適或疾病，應尋求專科醫師的診治，方能避免延誤並獲最佳治療效果。）