全流質飲食

室溫下為一種營養均衡且含有少量纖維質的液態食物

如何製作全流質飲食：

• 工具：可利用食物調理機或果汁機將煮熟的食材攪打均勻。
• 食材：有皮、外殼的食物難以攪打細碎，建議可以事先去皮或除去外殼後再進行攪打。
• 製作時可分次將水加入，避免一次過多水分造成質地太稀薄或營養密度不足。

流質食物製作參考影片及食譜：

​✽ ​洋蔥南瓜元氣濃湯

✽ 胡蘿蔔蛋吐司濃湯

小提醒：

• 流質飲食熱量密度低，若以全流質飲食作爲整日營養來源，可適當加入油脂、糖或搭配高蛋白、高熱量的營養品來提高營養密度。
• 採少量多餐的方式，全天供應4-6餐達到每日熱量所需。
• 若有慢性疾病或其他特殊營養需求，請尋求營養師專業飲食建議。