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山藥食譜

山藥燴秋葵
  • 材  料:

山藥180克、玉米筍120克、胡蘿蔔180克、黃秋葵120克、紅棗30克、油30克
  • 作  法:
  1. 將山藥、胡蘿蔔切長條型。
  2. 將所有材料加鹽及味精混炒。
  3. 用太白粉水勾欠。
  • 營養成分:
蛋白質(g) 脂肪(g) 醣類(g) 熱量(kcal)
2 6 11 98

山藥雞丁
  • 材  料:

山藥120克、紅彩椒90克、去骨雞胸肉120克、洋蔥120克、胡蘿蔔120克、沙拉油30克
  • 作  法:

將所有材料切塊,加鹽、糖及蕃茄醬混炒即可。
  • 營養成份:
蛋白質(g)
脂肪(g) 醣類(g)
熱量(kcal)
5
6
6
97
 
 
 

山藥鳳梨炒飯

  • 材  料:

鳳梨240克、雞蛋3顆、火腿60克、蝦仁90克、山藥120克、青蔥60克、白飯360克、沙拉油60克
  • 作  法:

  1. 將鳳梨、火腿、山藥切丁 ,蔥切花。

  2. 山藥先燙熟。

  3. 將鳳梨切半挖空。

  4. 將所有材料混炒加鹽及糖調味。

  5. 將混炒材料塞進鳳梨內。

  • 營養成份:

蛋白質(g) 脂肪(g) 醣類(g) 熱量(kcal)
9 14 33 292

 

 


山藥團圓火鍋
  • 材   料:

山藥180克、海參300克、茼蒿360克、金針菇180克、大白菜480克、蛤蜊120克、草蝦180克、柴魚10克
  • 作  法:

  1. 將柴魚熬湯,加鹽調味。
  2. 將所有火鍋材料排放整齊,直接電磁爐上加熱,即可食用 。
  • 營養成份:
蛋白質(g) 脂肪(g) 醣類(g) 熱量(kcal)
16 2 9 111

 

 


山藥湯圓

  • 材  料:

山藥100克、糯米粉100克
  • 作  法:

  1. 將山藥去皮蒸熟。
  2. 加入糯米粉、水1/4杯,揉成粉糰。
  3. 搓成約1公分小湯圓 。
  • 營養成份:

蛋白質(g) 脂肪(g) 醣類(g) 熱量(g)
2 1 22 99

 

 


山藥年糕
  • 材  料:

年糕120克、餛飩皮6張、油40克

  • 作  法:
  1. 將1公斤年糕切50等分,每等分20公克。
  2. 餛飩皮將年糕包起來油炸。
  • 營養成份:
蛋白質(g) 脂肪(g) 醣類(g) 熱量(kcal)
5 7 5 162

 

 


山藥春捲

  • 材  料:

火腿60克、綠蘆筍60克、苜蓿芽30克、山藥90克、胡蘿蔔60克、花生粉30克、糖粉30克、春捲皮1張

  • 作  法:
  1. 將火腿、山藥、胡蘿蔔切長條,燙熟。
  2. 苜蓿芽先鋪在春捲皮上 ,再包上火腿、山藥、胡蘿蔔灑上糖粉及花 生粉。
  3. 將所有材料捲起來即可。
  4. 切成對半。
  • 營養成份:
蛋白質(g) 脂肪(g) 醣類(g) 熱量(kcal)
5 3 17 111

 

 


山藥粽

  • 材  料:

山藥100克、糯米粉200克、蝦米30克、豬肉瘦肉120克、青蔥300克、香菇絲6克、蘿蔔乾60克、沙拉油30克

  • 作  法:
  1. 將山藥去皮蒸熟。
  2. 將30克糯米粉加水調成糰。
  3. 將粉糰入熱水煮熟浮起,即成粉糰。
  4. 將剩餘的糯米粉與粉糰和蒸熟的山藥,加入糖與沙拉油拌勻,入溫熱水,揉成柔軟度適中。
  5. 將粉糰均分每等份50克,作成皮。
  6. 將所有材料爆香加鹽、糖炒熟。
  7. 將餡(35克)包入皮中成圓型。
  8. 在皮外表塗上一些沙拉油 ,包在粽葉皮內,蒸三十分鐘。
  • 營養成份:
蛋白質(g) 脂肪(g) 醣類(g) 熱量(kcal)
11 7 44 285

 

 


山藥果汁

  • 材  料:

山藥180克、木瓜240克、鮮奶300克、蜂蜜30克

  • 作  法:

將山藥及木瓜切丁,加入鮮奶、蜂蜜攪汁。

  • 營養成份:
蛋白質(g) 脂肪(g) 醣類(g) 熱量(kcal)
3 2 19 96

 

 


山藥水果優酪乳

  • 材  料:

山藥180克、木瓜180克、香蕉180克、奇異果180克、低脂優酪乳 180克、聖女蕃茄120克

  • 作  法:
  1. 將山藥、木瓜、香蕉切丁。
  2. 將奇異果切片鋪盤,將山藥及水果放在中間,加入優酪乳即可。

  • 營養成份:
蛋白質(g) 脂肪(g) 醣類(g) 熱量(kcal)
2 1 23 106